Le mani veicolano frequentemente i microrganismi da una superficie ad un’altra, per cui il lavaggio delle mani è particolarmente importante.
Occorre lavare le mani:
- Prima di manipolare gli alimenti e spesso durante le preparazioni;
- Prima di mangiare;
- Dopo essere andati al bagno;
- Dopo aver maneggiato carne cruda o pollame;
- Dopo aver cambiato il pannolino dei bambini;
- Dopo aver soffiato il naso;
- Dopo aver maneggiato i rifiuti;
- Dopo aver maneggiato prodotti chimici (compresi quelli per la pulizia);
- Dopo aver giocato con animali da compagnia;
- Dopo aver fumato.
Per lavare le mani occorre:
- Bagnare le mani in acqua corrente;
- Sfregare le mani col sapone per almeno 20 secondi;
- Sciacquare le mani sotto acqua corrente;
- Asciugare completamente le mani con asciugamani asciutti e puliti, preferibilmente monouso
