L’insalata di patate, aringa e mela è un secondo piatto ricco e completo tipico della cucina tedesca. Questa insalata è solitamente un contorno che viene preparato durante tutto l’anno e che è quindi onnipresente sulle tavole della Germania. L’aggiunta delle aringhe trasforma la preparazione in un piatto unico completo anche sotto il profilo nutrizionale. La preparazione è diffusa soprattutto nella Germania centro-settentrionale dove è molto comune l’uso delle aringhe, ingrediente tipico dei mari del nord.

INGREDIENTI:
– una mela
– una patata bollita
– 100 gr di yogurt o di panna
– 2 filetti di aringa
– aneto fresco

Tagliate la mela e la patata a cubetti e unite lo yogurt e l’aneto. Tagliate le aringhe a pezzetti e unitele agli altri ingredienti.
L’aringa è un concentrato di acidi grassi omega 3 mentre l’aneto fornisce un extra di antiossidanti.

Ps: questo piatto è la colazione preferita del mio Signore e Padrone  e della mia Chery.

 

insalata

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