250 gr di farina di farro
100 gr di formaggio
100 gr di rapa bianca
1 uovo
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
un cucchiaio di olio di lino

Riscaldate il forno a 160 gradi.
Pulire la rapa, tagliatela a pezzi e unitela al prezzemolo ed al formaggio in un mixer tritando tutto finemente Aggiugete l’uovo, l’olio di lino e la farina fino a formare un impasto omogeneo.
Stendete l’impasto con uno spessore di 5mm e ritagliate con il tagliapizza delle striscie che poi, volendo potete arrotolare a spirale.
Mettete in forno e cuocete per 25 minuti.

In un sacchetto di stoffa questi biscotti si mantengono per 6 settimane.

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