INGREDIENTI
300 g di farina di farro
100 g di fiocchi d’avena fini
200 g di cuore di bovino o vitello appena scottato e tritato
125 g di ricotta
100 ml di olio di arachidi
2 uova
un rametto di rosmarino tritato
1/2 spicchio d’aglio tritato finemente
Mescolate tutti gli ingredienti in un mixer dopo avere tritato bene il cuore appena scottato, il rosmarino privato del ramo duro e l’aglio. Stendete l’impasto a circa un cm di spessore e formate dei biscotti a forma di cuore con l’apposito stampino.
Mettete in forno a 160 gradi per 45 minuti.
PS Grazie all’aglio ed al rosmarino questi biscottini si conserveranno anche per più di due settimane.
